Рыбная солянка с кислыми яблоками
5 февраля 2008
Ингредиенты для "Рыбная солянка с кислыми яблоками"
четыре столовых ложки сливочного масла
1 литров уковица
4 стакана кислой капусты
2-3 кислых яблока
700 грамм рыбы
зелень
перец молотый
Способ приготовления "Рыбная солянка с кислыми яблоками"
В масле поджарим измельченную луковицу. положим 4 стакана кислой, вымоченной капусты в сотейник. 2-3 кислых яблока измельчим. тушим в сотейнике капусту, яблоки, жареную рыбу, лук с маслом.
положим ряд капусты с яблоками, ряд жареной рыбы (щука, судак, сиг, осетрина, лососина, карп, сазан, головль). посыпаем зеленью, перцем, лавровым листом. После отпуска блюдо украсим маринованными грибами, маслинами, звёздочками из солёных огурцов. Они обливаются соусом из рыбы и слегка подрумяниваются в духовке. Посыпают сухарями.